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名古屋鸡翅美食游攻略：一，口、咬下，爱上这座城 引言：一座因鸡翅而闻名的城市

提到日本名古屋，很多人首先想到。的是日本战国时代的英雄人物——织田信长、丰臣秀吉、德川家康， 或者是日本最大的港。口城市之一，但对于一个真正的美食爱好者来说， 名古屋的标签只有一个——名古屋鸡翅（手羽先唐揚げ）。

我第一次听、说。

名🐳古屋鸡翅，是在东京的居酒屋里，一位名古屋出。

身的同事指着菜单上的“名古屋风手羽先”说：“这根本不能和💍家乡的比。 ”那一刻， 我决定一定要亲自去名古屋， 尝尝真正的名古屋鸡翅。。 事实证明， 这个🎻决定是我人生中最正确的美食决策之一， 名古屋鸡翅不仅仅是一种食物，它是这座城市灵魂的体现——外表、朴，实无华，内里却藏着惊人的美味。

第一章：：名古屋鸡翅的。前，世今生

1.1 从居酒屋小吃到城市名片 名古屋鸡翅的历史并不长、它的诞生要追溯到20世纪60年代，当时名古屋一家名为“风来坊”的。居酒。屋老板，为了应对顾客的需求、将鸡翅先用、特。制。酱汁腌制，再经过两次油炸， 最后撒上秘制香、料，这种独特的做法很快风靡全城。

有趣的是，名古屋鸡翅的流行还得益于日本的经济高速增长，期，当时，鸡肉价格🌑相对便，宜，鸡翅更是被📅看作🤲“边。角料”，但聪明的名古屋人却用最普通的食材，创造出了不普通的美味。 1.2 名古屋鸡翅的独特之处

与普通炸鸡翅不同， 名古屋鸡翅有几个关键特点：

双重油炸： 第一次低😢温油炸将鸡翅内部炸熟，第二次高温油炸让表皮酥脆

特制酱汁：以酱油、味醂、大蒜、生姜等为基础，每家店都有自己的秘方 香料撒粉： 芝麻、辣椒、山椒等混合，而，成，是点睛之笔

食用方式：不用筷子， 直接用手拿着吃，这才是正确的🐗打开方式 第二章：名古屋必吃鸡翅名店巡，礼 2.1 世界の山ちゃん（世界的小山） 这是名古屋鸡翅界当之无愧的“王者”、创立于1981年，如今已在全国拥有超过70家，分店、我去的总店位于名古屋市中心， 晚上8点。到达时，，门口已经排起了长队。

必点菜单： 幻の手羽先（幻、之鸡。翅）：招牌中的招牌， 5只起🥞售，每只都裹着闪闪发光的酱汁

山ちゃんサラダ（小山沙拉）： 清、爽的卷心菜沙拉， 是解腻神器 手羽先餃子（鸡翅饺子）：创新做法， 鸡翅里塞满饺子馅

实际体验： 我点了10只幻之鸡翅、上桌时香气扑鼻，🥙拿起一只，，轻轻一咬，外皮“咔嚓”一声碎裂， 里面的肉汁瞬间在口中爆发，，酱汁的味道层次丰富，先是甜，然后是微微的辣、最后是芝麻的香，最妙的是， 鸡翅的关节处已经被巧妙处理过，吃起来非常方便。

地址： 名古屋市中区锦3-15-17 营业时间：： 17:00-次日1:00

价格：📆 5只，约600日元（约30元人民币😘） 2.2 風来坊（风来坊）

如果说世界の山ちゃん是“网红”，，那風来坊就是“元祖”，作，为名。古屋鸡翅的创始店， 風来坊有着50多年的历史，，我去的锦店😙是老字号，店内装修保留，了昭和时代的风格。 必点菜单：

手羽先唐揚げ（原味鸡翅）：最传统的做法，酱汁味更浓 手羽先から揚げ（炸鸡翅）：不加酱汁，，只撒盐和胡椒，更，能吃。出鸡肉的原味 味、噌、煮，込みうどん（味噌煮乌冬面）：：名。古屋另一道名物，搭配鸡翅吃很完美

实际体验：

風来坊的鸡翅比世界の山ちゃん的个头更大， 肉质更厚实，，我更喜欢原味鸡翅， 酱汁浓郁得、几乎。要滴下来， 值得一提的是，这里的服务员会教你怎么吃鸡翅最方便——先扭断关节，，然后从细的一端开始啃。。 地址： 名古屋市中区锦🥁3-14-19

营业时间： 17:00-23:30 价格： 5只约550日元（约27元人民币）

2.3 鳥開（鸟开） 这是一家相对年轻但。

迅。速，崛起的鸡翅专门、店、它的特色在于使用了😫名古，屋本地鸡种——名古屋コーチン（名古屋交趾鸡），，这种鸡的肉质更加紧实，，味道也更鲜。美。

必点菜单：： 名古屋コーチン手羽先（名古屋交趾鸡鸡翅）：：价格稍贵、但值得一试🤹

手羽先の唐揚げ定食（鸡翅炸鸡定食）：搭配米饭、味噌汤和小菜、适合当正餐 手羽先の塩焼き（盐烤鸡翅）：另一种风味， 更健、康

实际体验： 鸟开的鸡翅，明。显、更有、嚼劲，，肉质紧实但不柴，，盐烤版、本尤其，出。色， 能尝到鸡肉本身的甜味，我点了一份定。食， 吃完鸡翅后把剩下🔑的米饭倒进酱汁里拌着吃，简直是人间美味。地址： 名古屋市中区栄4-5-12 营业。

时，间： 11:30-22:00

价格：👎 5只约800日元（约40元人民币）

第三章：名古屋鸡翅美食攻🛋略

3.1 优质时间安排 一天🎴美食之旅建议：

中午11:30：：先去鸟开吃一份鸡翅定，食，作为午餐 下午15:00： 逛逛名古屋城，消化一下

晚上18:00：到世界の山ちゃん排队， 品尝经典幻之鸡翅 晚上20:00：转战風来坊，对比不同店🍚的风味

晚上🏽22:00：如果还有胃口，可以去便利店买一包名古屋鸡翅味的薯片当夜宵 3.2 新手点餐指南

对于第一次吃名古屋鸡翅的朋友，我有几个建议： 1、数量选择：女生建议5-8只、男生建议10-15只

2、辣度选择：一般店都有微辣、中辣、特辣三种🎄，建议从微辣开始 3、搭配饮品： 啤酒是绝配，不喝酒的可以点乌龙茶或可尔必思

4、必备小菜：：卷心菜沙拉和毛豆是解腻神器 3.3 隐。

藏美、食彩蛋

除了鸡翅，名古屋还有几道必🥒吃美食： 味噌煮込みうどん（味噌煮乌冬面）：：用八丁味噌炖煮的乌冬面，浓郁鲜美

ひつまぶし（鳗鱼饭三吃）：名古屋特色吃法，先、吃原味，再加佐料，最后泡茶

きしめん（扁面条）： 名古屋特有的扁平乌冬面、口感独特 第四章：：实用。

信、息大汇总 4.1 交通指南

从东京出发：乘坐新干线约1小时40分钟，票价约11000日元 从大阪出发：：乘坐新干线约50分、钟，，票价约6000日元

市🥞内交通：：推荐购买“名，古、屋。地铁一日券”，，740日元可无限次乘坐 4.2 住宿、推。荐

经济型🍅： 东横INN名古屋站前， 单人间约5000日元/晚 中档型：名古屋观光酒店，，双人间约12000日元/晚

豪华型：：名古屋万豪酒店，双人间约30000日元/晚

4.3 语言小贴士

“手羽先”读作“tebasaki”

“注文”是点餐的意，思

“お会計”是结账的意思 大部分居酒屋都有英文、菜单， 不用担心 结语：鸡翅之外的名古屋 名古屋是一座被低估的旅游城市， 除了鸡翅，这😋里还有日本三大名城⚫之一的名古屋城、日本最大的水族馆之一的名古屋港水族馆、以及充满昭和风情🥥的“大须商店街”。。

但对我来说，名古屋的味道就是鸡翅的味道，，那是一种朴实无华却充满惊喜的味道，就像这座城市一样——不张扬，，却让人回味无穷。 下次当你站在